孕婦能吃苦苣菜嗎?

苦苣菜是營養價值非常高的蔬菜，含有胡蘿蔔素、苦苣菜精、類黃酮、膳食纖維、維生素C以及礦物質鉀、鈣元素等，其中胡蘿蔔素、苦苣菜精、類黃酮、維生素C等營養成分，可以讓孕婦增強體質，提高身體免疫力，抵抗外界細菌或病毒的入侵，防止疾病發生。

苦苣菜鈣元素含量是比較高的，孕婦在懷孕過程中對鈣質需求量極大，吃些苦苣菜可以幫助補充鈣質，能有效預防孕婦出現缺鈣的癥狀，苦苣菜還富含鉀元素，孕婦補充鉀元素可以調節體內的酸堿平衡，保持血壓穩定，同時能促進胎兒的正常生長發育。

苦苣菜含有大量的膳食纖維，膳食纖維能刺激胃腸蠕動，增加腸道水分，軟化大便，能預防和改善孕婦便秘癥狀，由此來看，孕婦是可以吃苦苣菜，而且孕婦吃苦苣菜的時候，建議用沸水焯壹下去除苦味，然後涼拌、炒食或者做餡都可以。