紫蘇是壹種芳香的草本植物，葉子呈心形，表面有紫黑色斑點，顏色鮮艷。莧菜是壹種綠色蔬菜，葉子長橢圓形，深綠色。購買後應盡快食用或保存，以免變質。紫蘇可以放在濕紙巾上，放在冰箱裏保鮮。
紫蘇壹般用作調料，在日韓料理中常用來裝飾和調味生魚片、壽司等食物。另壹方面，莧菜是壹種綠色蔬菜，在中國南方和東南亞被廣泛食用。可以用來炒菜，煮湯。總之，紫蘇和莧菜都是食用植物，但在形態和用途上有很大不同。
購買紫蘇應註意的事項
1.看顏色:新鮮紫蘇應色澤鮮艷飽滿，無明顯斑點或破損。
2、氣味:紫蘇要有香味，無異味，無黴味。
3、手感:手感要飽滿有肉，有彈性，沒有軟塌或硬邦邦的感覺。
4、看枝條:紫蘇的枝條要細而軟，不要選擇粗而硬的枝條，以免影響口感。
5、選擇新鮮的:應該選擇新鮮的紫蘇，保證營養和口感。