生產方法
臘肉的制作工藝復雜而嚴格。選取新鮮豬肉後腿，去皮去脂去骨，以整塊純瘦肉為基本原料，切成薄片。然後是白糖、味精、超級魚露、雞蛋等幾十種調料。，塗在肉片上，然後將肉片平鋪在特制的篩板上烘烤。它要經過切肉、拌料、攤放、脫水、烘烤、展平、修剪、包裝等十幾道工序，才成為色、香、味、形俱佳的臘肉，才能投放市場。
營養價值
臘肉外形美觀，風味獨特，口感細膩。
營養豐富，攜帶和食用方便等特點。，受到青睞；喝新鮮美味的蜜汁臘肉，營養價值高，富含蛋白質；臘肉中加入的蜂蜜含有十幾種氨基酸、多種活性酶、壹些豐富的宏量和微量元素、豐富的礦物質，不含脂肪，有助於消化。
每100g營養素，178.83卡路裏，1.74g碳水化合物，11.66g脂肪，16.94g蛋白質，0.02g纖維素。