成都有很多著名的菜系，其中黔江雞雜很有名，成為成都美食的壹個重要景觀。黔江雞雜起源於貴州黔江，後逐漸傳到成都，逐漸成為成都食客喜愛的美食，口味獨特，風味十足。
潛江的雞雜制作很有講究。選用新鮮的雞雜和雞肉，配以多種特制調料。經過長時間的燉煮，菜肴味道鮮美，醇厚，飽滿。此外，潛江雞雜還具有營養價值和保健作用，可以滋補身體，補充體力。
在成都的黔江雞雜店中，最有名的是“童嘉雞雜”。這家店的黔江雞雜味道很好，價格也很實惠。很多成都市民經常來這裏品嘗美食。此外，成都很多街頭小吃店也會有黔江雞雜的出現，成為成都小吃中不可或缺的角色。
總之，黔江雞雜是壹道具有濃郁地方特色的美食，在成都美食中占有重要地位，值得來成都的朋友們壹試。