蒸大概15分鐘上下，需看小籠包的尺寸，大的壹般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以了。（註：籠內刷油，小籠包包裹後放進籠內，鍋內放進壹定量的水，煮沸後把籠放進鍋上，蒸15--20分鐘就可以，水壹定要煮沸後再蒸，假如水燒不動蒸出的小籠包不易熟，
小籠包由於個頭比較小，比較容易熟，蒸十分鐘就可以了。提前把肉餡準備好，腌制的過程中加入胡椒粉、花椒水等。肉在選擇的時候選擇肥瘦相間的，不能全都用瘦肉。若想要小籠包裏含有湯汁還可以加入肉凍，當肉凍融化之後就能看見湯汁了。
籠包放入籠內，鍋內放進足夠的水，水燒開後把小籠包放入鍋中，小籠包和平時吃的灌湯包壹樣尺寸的話或者是素餡的小籠包，蒸大約十到十五分鐘左右就可以；有肉餡的小籠包或者是大的小籠包，壹般需要蒸二十分鐘左右就好。