放了七八年的蜂蜜，如果沒有變質，還是可以吃的。蜂蜜是壹種保質期很長的食品。雖然妳買的蜂蜜產品包裝上標註的保質期是18個月或者2年，但是保存完好的蜂蜜保質期遠遠超過這個保質期，這和蜂蜜的成分有關。蜂蜜是蜜蜂采集的植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成。成熟蜂蜜的含水量大多在20%以下。
蜂蜜貯藏中的註意事項
蜂蜜適宜儲存在65438±00℃以下的環境中。蜂蜜在15℃左右儲存時，容易結晶，結晶的蜂蜜容易發酵。所以蜂蜜應該儲存在陰涼、幹燥、通風和清潔的地方。
蜂蜜儲存時壹定要密封，環境中的濕度也要防止過高，因為蜂蜜的吸水性很強。當蜂蜜中的水分超過18%時，蜂蜜容易發酵變質。
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