在點餐系統中，餐廳可以根據自己的業務需求靈活設置附加費用類別，並在點餐時自動將這些費用添加到訂單中。這樣，用戶在點餐時就可以清楚地看到需要支付的總費用。
需要註意的是，額外費用的具體類別和標準會因餐廳而異，可能會根據地域、餐廳規模、菜品種類等因素而有所不同。所以，如果想了解壹家餐廳額外收費的具體類別和標準，最好直接和餐廳溝通，或者查看餐廳的相關公告或說明。
簡而言之，iPad點餐系統中的額外費用類別，是指餐廳根據自身情況設定的額外費用或服務費。具體的收費種類和標準可能因餐廳而異。建議妳根據實際情況咨詢餐廳。