輔料:豌豆(水煮)50克，胡蘿蔔20克。
調料:色拉油15g，鹽5g，雞精1g，蔥5g，料酒10g，澱粉3/2茶匙，糖12g。
蜂蜜綠豆涼粉的做法:
①先將幹香菇用水浸泡，將浸泡香菇的水過濾備用。混合澱粉壹部分用來勾芡水澱粉，壹部分在煮飯的時候用。將豌豆洗凈，放入沸水鍋中焯20秒。取出，淋浴，瀝幹水分備用。
②然後，將雞胸肉片放入碗中，用少許鹽捏勻。然後倒入料酒和幹澱粉拌勻。最後倒入壹勺食用油，拌勻。胡蘿蔔去皮，洗凈，切成菱形片，泡軟香菇備用。
(3)炒鍋加油。油熱了，放入洋蔥炒香，撈出扔掉。關火至油溫降至溫熱，倒入雞片快速翻炒至表面變色。放入胡蘿蔔片翻炒幾下，再放入蘑菇片翻炒幾下。
(4)倒入少許剩余的香菇水，燒開後加入豌豆和雞片。加入鹽、糖、雞精，快速翻炒，倒入水澱粉勾芡。