準備材料:五花肉500克，姜蒜幾片，水5大勺，醬油4大勺，糖3大勺，醋2大勺，1大勺酒，八角2塊。
1，五花肉焯水，掰開後，取出冷水浸泡，然後瀝幹水分，切成小塊備用。
2.期間在電飯煲上鋪姜片和大蒜，2個八角，滴幾滴油。
3.調料按照水5、生抽4、糖3、醋2、酒1的比例制成醬。
4.加入壹勺燒烤醬，有助於上色和提味。
5、按電飯鍋煮飯鍵，時不時翻炒，讓肉上色均勻。
6.看到花肉的油已經被逼出來了，就可以在鍋底只有醬的時候按停止，不然肉太軟了。紅燒紅肉色澤鮮紅，皮嫩，肥甘，瘦肉鮮美。