牛肉100克
豆腐1/2塊
洋蔥1/4
1青椒
大蒜3瓣
2湯匙芝麻油
2茶匙辣椒粉
醬油1湯匙
鹽1/4茶匙
水/原液250-300毫升
雞蛋1
牛肉豆腐腦鍋的步驟
牛肉豆腐鍋做法圖解11。
洋蔥切小塊，青椒切小塊，牛肉切小條，豆腐切片。
牛肉豆腐鍋做法圖解22。
鍋內加入香油、蒜末、辣椒粉，翻炒出香味。
牛肉豆腐鍋做法圖解33。
轉中火，放入牛肉翻炒至變色，放入洋蔥翻炒至變軟。
牛肉豆腐鍋做法圖解44。
加入水或肉湯，煮沸。
牛肉豆腐鍋做法圖解55。
加入豆腐，燉至熟，撇去浮沫。
牛肉豆腐鍋做法圖解。
將蛋清和蛋黃分開，將蛋清打碎，加入鍋中。
牛肉豆腐鍋做法圖解77
用醬油和鹽調味，取出前撒上青椒。
牛肉豆腐鍋的做法說明88
關火，放入蛋黃，加蓋燜1min。