動物奶油:動物奶油是壹種從鮮奶中分離出脂肪的高濃度奶油。它是液體，不含任何色素和化學穩定劑。這是壹種天然健康的食物。如果存放在冰箱裏，常溫下會變軟變形。
植物黃油:植物黃油主要由植物蛋白和植物脂肪組成，添加乳化劑、穩定劑、蛋白質和調味料加工而成。幾乎不含乳制品，含有大量反式脂肪酸和氫化油，能被人體吸收，但不能代謝。
動物奶油是天然食品，對我來說有很濃的奶香味，而且是天然的，不會甜到膩，入口即化，口感軟滑。蔬菜奶油吃起來很甜，因為做的時候加了很多合成香精，吃多了會覺得累。
動物奶油的土地比較軟，溫度高就會融化，不適合復雜的造型，而植物奶油覺醒性和穩定性高，造型可以持續幾個小時，所以我們平時買的蛋糕和甜點壹般都是植物奶油加工而成的，所以還是少吃為好，這樣不僅會使人發胖，還容易導致心腦血管疾病。