用白水煮蝦是生活中非常簡單的做法。壹般來說，根據蝦塊的大小，蝦的種類和加熱的時間是不同的。煮薄後，把蝦放進去。如果蝦的體積比較大，大概需要5分鐘左右的預熱時間。如果蝦的尺寸比較小，壹般需要2-3分鐘。如果蝦是紅色的，就可以撈出來。
烹飪蝦
水煮新對蝦
準備:蝦仁洗凈，蝦仁炒熟，控幹預。
往鍋裏倒少量油。六成熱時，放入蔥姜切片，倒入少量純糧和酒。
加入適量的冷水。
水燒開後，放入大蝦煮熟。
然後迅速將鍋放入冷水中浸泡壹會兒。
將醬油、醋、姜沫、香油放入碗中調成醬。
蝦仁曬幹後，蘸上自己喜歡的蘸醬就可以吃了。
註意:
1.如果在這裏全程只用開水焯壹下，蝦的腥味還是會殘留的。只有加入姜、蔥液焯水，才能排盡腥味。
2.蝦放入沸水中不用來回翻滾，防止蝦腦脫落。