1. 食材清單：
* 糟粕（zāo bù）醋：這是糟粕醋火鍋的靈魂，由釀酒後剩下的酒糟發酵而成，酸中帶甜，還帶著米香。
* 肉類、海鮮、蔬菜等：可以根據個人口味選擇喜歡的食材。
2. 制作步驟：
* 首先，將肉類、海鮮等需要先進行腌制的食材進行腌制。
* 隨後，將糟粕醋和適量的水按照壹定比例混合，熬煮至酸甜適口的口感。
* 接著，將腌制好的食材放入熬煮的糟粕醋湯底中，按照煮熟的順序放入食材。
* 最後，根據個人口味加入適量的辣椒或其他調料，即可享受美味的糟粕醋火鍋。
總的來說，“糟粕”在糟粕醋火鍋中指的是釀酒後剩下的酒糟，經過再次發酵、釀造，成為酸中帶甜、帶著米香的糟粕醋，是火鍋的靈魂所在。