工具/材料雞腿菇、烤肉、蒜、姜、花生油、醬油、蠔油、鹽、水。
01準備好所有原料:雞腿菇壹個，烤肉壹小塊，大蒜兩瓣。
雞腿菇洗凈，切成薄片。越稀越好喝。
把肉燒焦，切成小塊備用。
大蒜壓平，去衣，切塊；
將生姜切成姜絲備用。
熱鍋放油，油熱後放入蒜和姜絲，炒香；
然後倒入雞腿菇。
雞腿菇很吸油。倒完後，立即倒入半勺蠔油，加少許水快速翻炒，這樣雞腿菇就不會糊了。
雞腿菇經過油炸後會放出大量水分。雞腿菇煎好後，倒入烤肉。烤肉本身是熟的。加入少許鹽，將雞腿菇和烤肉翻炒均勻，再燉兩分鐘。
燉兩分鐘後，烤肉也軟了，就可以出鍋了。壹道美味的雞腿菇炒肉就做好了。