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太陽餅怎麽吃?

1.材料:糖粉21g,中粉190g,奶油46g,色拉油30g,水86g,低粉100g,奶油75g,低粉30g,奶粉20,糖粉75g,奶油25g,鹽1g。

2.將中筋面粉+糖粉過篩-加入軟化奶油、色拉油和水-揉勻,塑造成長方形,蓋上保鮮膜靜置至15。

3.用低粉過篩-加入軟化奶油-揉勻做成長方形,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏,變硬更好吃。

4.篩粉-加入麥芽進行拉絲攪拌-加入軟化奶油、水、鹽-揉勻,然後塑造成長方形,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏,變硬更好。

5.將油皮拍平裹入面皮——搟兩下——捏兩端——靜置15分鐘。第壹桿卷的長度大約是手的長度。

6.揉好後,讓面團立在光滑的表面上。

7.揉好後,讓面團立在有光澤的表面上,按順序包好餡料。

8.包起來,稍微圓壹點,然後讓它們休息壹下然後放入烤箱230/ 230烤10分鐘,再烤5-8分鐘。