佐料
排骨
800克
佐料
姜片
適量的
青蔥
適量的
烹飪酒
1勺子
大豆
兩勺
香醋
3勺
精制糖
4勺
鹽
適量的
熟芝麻
適量的
步驟
1.將排骨洗凈，放入沸水中焯壹下。
2.將油倒入炒鍋，爆香蔥和姜。
3.倒入排骨翻炒。
4.翻炒至排骨微黃。
5.加壹勺料酒。
6.兩勺醬油。
7.三勺醋。
8.四勺糖。
9.翻炒至排骨上色。
10.然後加入溢出排骨的熱水。
11.大火燒開，中小火燜25分鐘。
12.然後開大火，加鹽調味。
13.最後收火汁，撒上熟芝麻。
技巧
此量1勺指的是15 ml量勺。如果沒有量勺，換成普通的瓷湯勺，我試了15 ml，差不多是兩個瓷勺的量。