2、去核山楂準備好，黃冰糖可用普通冰糖或者細砂糖代替，壹杯涼水。
3、山楂入鍋中，水量能沒過山楂即可。
4、將鍋坐在電陶爐上，用大火加熱煮沸。
5、山楂煮軟，用勺子能輕松壓碎就關火。
6、用漏勺將山楂肉撈到破壁料理機裏，再加幾勺山楂水，打成山楂糊。
7、將山楂糊倒在不粘炒鍋裏，坐在電陶爐上大火加熱後轉中火，將黃冰糖倒入山楂泥中，攪拌融化。
8、中途不時地調整火力，在中火和小火之間轉換，將山楂糊炒成比較幹的山楂泥，用刮刀挑起來有點費勁兒，而且成坨而不掉。
9、最後戴上壹次性手套，取適量山楂泥揉成山楂大小的圓球，再在粗砂糖裏滾壹圈，用手輕輕按壹下，使糖粒全部粘在山楂球表面，常溫下三日內食用完，放冰箱密封冷藏可10日內食用完。