步驟:
1，肉末，蔥花，料酒，鹽，胡椒粉，雞蛋，高湯，攪拌，面筋備用；
2.將蕓豆和胡蘿蔔丁煮至八成熟，用小勺加入肉丸，直至肉丸從面湯中冒出；
3.打去浮粉，小火燉15分鐘；
4、加入鮑魚肉，改小火繼續煮10分鐘；
5、加鹽調味關火10分鐘，湯就做好了。飲用時可根據個人口味加入適量香醋或胡椒。
二:
1.鮑魚肉中有壹種生物活性物質叫疏螺旋體素，可以提高免疫力，破壞癌細胞的代謝過程，保護人體的免疫系統。
2.鮑魚能雙向調節血壓，因為它能“滋陰平肝強腎”，調節腎上腺分泌，達到平衡。
3、常喝這種湯，它有強身健體、調經潤燥、益腸的功效。