今天給大家分享壹個家常菜青椒土豆絲。酸辣爽口，壹大盤還不夠吃。讓我們來看看！
青椒炒土豆絲
所需成分
土豆、青椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、醬油、白醋、雞精、食用油。
練習和步驟
1，土豆先清洗幹凈，去皮切片，再切絲。將切片的馬鈴薯在水中清洗幾次，並洗去多余的澱粉。鍋中加入適量的水，加入適量的鹽和少量的食用油，倒入土豆絲焯水15秒，取出冷卻。
2.蔥切片，姜切絲，蒜切片，青椒切絲，幹辣椒切絲備用。
3.另起鍋加入適量食用油，油熱時放入蔥、姜、蒜、青椒、幹辣椒炒香，放入土豆絲炒幾下，加入白醋(提前加入白醋可使土豆絲吃起來更脆)炒幾下，加鹽、醬油、雞精調味，大火翻炒20秒(土豆絲焯水後快速煮熟)。
小貼士:土豆切絲洗幾遍，吃起來不粘手。
土豆絲焯水的時候加點鹽和食用油，炒出來的土豆絲吃起來會更脆。