1.蘋果削皮去殼切小塊，切好的蘋果放鍋中加清水250克燒開，水燒開後繼續煮15分鐘。經過壹段時間的熬煮，鍋中的蘋果會釋放果膠出來，然後把它搗爛。
2.這壹步很重要：要過濾蘋果渣，這樣做出來的蘋果醬才會細膩。我們用細孔漏勺來過濾蘋果渣。過濾後的果泥繼續放回鍋中，加入白糖650克，檸檬汁（壹粒的量）。有肉桂的話加些肉桂粉，小火加熱。讓白糖慢慢融化，繼續加熱。為了防止粘鍋，要壹直攪動果醬。
3.不壹會果醬就開始慢慢收汁，出現大氣泡這時候可以關火了。
4.等冷卻之後可以用勺子挖起來看下，很粘稠就成功了，如果還有是滴水樣就要繼續熬煮壹會。煮好的果醬密封保存半年是沒有問題的，但是壹旦開封壹到兩個禮拜之內要吃完，而且要放冰箱保鮮儲存。