2.用冷水洗楊梅。
3、然後用鹽水泡。放2湯匙鹽，水不要再過楊梅壹會兒。浸泡後繼續沖洗瀝幹。
4.然後取壹個容器，洗幹凈用開水燙壹下，最好有溫度。把楊梅壹個壹個放進瓶子裏，放進去的時候用手捏楊梅開小縫。放壹層楊梅，壹層糖。再放壹層楊梅。
5.直到每壹顆楊梅都被糖覆蓋。把所有的楊梅放好之後，在上面撒壹層糖。然後，用保鮮膜封住瓶口，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。冷藏壹天。
6.第二天打開瓶子，上面的白糖有些化了。然後放上壹層白糖，倒入事先晾好的開水，水量不要超過楊梅的壹半。密封保鮮膜，蓋上蓋子，放入冰箱繼續腌制。這個時間需要壹個星期。
7.壹周後，打開蓋子就好了。楊梅汁酸甜可口，楊梅果味不錯。