將45克白巧克力和45克淡奶油混合，融化在絕緣水中，攪拌均勻，直到沒有顆粒，冷卻備用。
將剩余的255克淡奶油倒入第壹步的巧克力糊中，打發至所需狀態。
2.增加鮮奶油中的奶油含量。鮮奶油250克，馬斯卡彭/奶油芝士100克，細砂糖12克。
馬斯卡彭被送到了平穩狀態。
加入淡奶油和細砂糖攪拌，過程中不時攪拌芝士，繼續攪拌至所需狀態。
3.增加鮮奶油中的膠質含量。鮮奶油300克，吉利丁片3克，細砂糖15克。
明膠片劑通過浸泡在冰水中變軟。
切塊瀝幹水分，取淡奶油30克，混合在壹起，用絕緣水攪拌融化，放涼備用。
剩下的淡奶油和細糖發至頭發的7成，然後倒入第壹步的明膠溶液，頭發發至9成。