準備材料:芋頭半個、西米80g、牛奶250g、椰子汁250g、糖適量、水適量。
1，芋頭去皮，切丁(約15mm見方)，裝盤，入鍋蒸熟。
2.取蒸好的芋頭壹半，擠成糊狀備用。
3.西米洗凈備用。
4.大火燒開水，倒入洗凈的西米，勤攪拌，以免糊鍋。
5.大火煮5分鐘，然後中火煮5分鐘，再小火煮至西米變透明。
6.西米煮熟後瀝幹水分。
7.將西米倒入冷水中。當冷水變成溫水時，立即倒出溫水，然後加入冷水，浸泡2-3分鐘。
8.將泡好的西米瀝幹備用。
9.鍋中加入開水(或冷水和冰塊)，倒入芋頭糊攪拌均勻，加入糖(甜度根據個人喜好)。
10，倒入瀝幹的西米，攪拌均勻。
11.倒入椰子汁，攪拌均勻。
12.倒入牛奶，攪拌均勻。
13.最後倒入切好的芋頭，攪拌均勻。