幹寬面會比普通面更難泡，所以最好用溫水泡半小時左右再煮。如果要用冷水泡，時間可能會比較長，至少要煮2~3個小時。
幹寬粉條比普通粉條、粉條寬，使用前需要浸泡更長時間，否則非常容易出現沒有完全浸泡的情況，煮後口感較硬，煮的時候容易吸湯。
擴展數據:
註意事項:
不同的寬面原料熱量不同。制作寬面的原料壹般是豆類和薯類，紅薯制作的寬面較多。寬面熱量按100g計算，其中粳米制成的寬面熱量約347千卡，綠豆約332千卡，紅薯約127千卡。
減肥期間可以吃寬面，屬於面條，澱粉含量高。吃適量的寬粉可以有效促進腸道蠕動，加速體內廢物的排出。但吃太多寬粉後，澱粉類物質會在體內堆積，轉化為脂肪，容易引起肥胖，所以不建議吃太多。
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