食材:小龍蝦2500g配料:油、鹽、辣椒醬、姜、蒜、蔥、糖、胡椒粉、味精、醋、白酒。
生產步驟
1小龍蝦去腸洗凈備用。
2準備好姜蒜大蔥香辣蝦醬。
3熱鍋放入姜、蔥、蒜，放涼油。
然後將辣椒醬和辣椒倒入鍋中翻炒至紅油和辣椒的香味。
5將蝦倒入鍋中。
6翻炒至蝦仁全部裹上調料。
翻炒至蝦變色，加入胡椒粉、味精、糖、白酒調味。
8調味後繼續翻炒，直到蝦完全變紅。
9加入適量開水燜煮。
10迅速收汁時將醋倒入鍋中。
技巧
可以把面條煮熟，倒入油燜小龍蝦的湯中。混合後就可以吃了，特別有味道！因為小龍蝦生長在池塘裏，所以買回來的小龍蝦必須在肚子處洗幹凈。同時，烹飪前要把腸子掏出來。