1.豬膠由豬蹄筋、蜜棗、桂圓肉、生姜和豬膠混合而成，配料為豬蹄筋、蜜棗、桂圓肉、生姜、鹽、清水、豬膠和鹽。
2.提前把膠水泡幾個小時，用剪刀剪成小塊。
3、冷水下鍋，加入2片生姜燒開，撈出用清水沖洗幹凈備用。
4.豬蹄筋洗凈，放入冷水中焯壹下，去浮，用清水沖洗幹凈。
5.將清洗幹凈的豬蹄筋、吉利丁、圓肉、姜片放入鍋中燜2小時。
6、2小時後，加鹽即可食用。