標簽:辣鹵壹天常見。
佐料
雞翅(1公斤)
調味品
醬油(適量)胡椒粉(50g)花椒(50g)香葉(適量)鹽(適量)。
炊具
沒有
1雞翅洗凈瀝幹水分。
2加鹽和醬油。
3加入胡椒粉和胡椒粉，拌勻，腌制5-6小時。
4.腌制的雞翅口感均勻。
5鍋中加水，放入香葉和雞翅，煮至雞翅酥爛，盛出。
辣雞翅
材料
主料:雞翅
調料，豆豉，植物油適量，糖適量，少許。
辣雞翅的做法
1.買雞翅和雞根，先洗幹凈，然後用冷水泡半小時，去血水，中間換水。
2.在雞翅中間劃壹刀，在雞的根部也劃壹刀。然後用2湯匙豆豉和料酒腌制30分鐘。
3.鍋裏放點底油，把腌制好的雞翅和雞根倒入油裏。大火翻炒5分鐘，不斷翻炒很重要。
4.雞翅加水，加點糖，不加鹽，因為豆豉夠鹹了。水燒開後，轉小火煮25分鐘，大火收汁即可。
5.用筷子穿透雞根就好了。