材料
幹米粉50克，豬排250克(約10片)，熟鹹菜適量，蔥花適量。
材料:生姜10g，花椒三個，桂皮5g，八角3g，胡椒粉適量，鹽，生粉，黃酒，糖，醬油，味精。
工作方法
先燜豬排，再煮面條。
1.用刀背將大排削薄，用料酒、鹽、胡椒粉腌制15分鐘。
2.鍋裏放油，在大排上蓋面粉，兩面煎，七八分熟。
3.將炸好的大塊放入鍋中，然後倒入醬油，加水適量，加入10g姜、3個辣椒、5g桂皮、3g八角，大火燒開後小火煨壹會兒(約定30分鐘)。
4.加入蔥花，水差不多排幹時加入糖收汁。加入味精即可食用。
5.取剩下的湯，加水調好味，放入面條燒開，放入蔥花，拌勻，取出放入碗中，加入熟鹹菜和所需量的熟排骨，將湯澆在上面。