洋蔥雞肉3片
姜4片鹽
水量香菜1。
燉雞湯的做法
步驟1
先把雞洗幹凈。
第二步
剁碎
第三步
蔥、姜、韭菜洗凈，準備好。
第四步
蔥切段，姜切片，香菜切兩厘米左右的段。
第五步
鍋內放水沫過雞，煮3分鐘左右，關火。這是把雞裏面的臟東西和油脂煮出來(油脂不健康，有營養)。
第六步
將雞塊洗凈，將鍋裝滿水，加入蔥、姜片和鹽。大火燒開後轉小火燉1 ~ 1.5小時(鹽的放根據個人口味，因為雞湯是為了營養燉的，不建議多放，所以我加了3g，時間根據燉的情況調整)。
第七步
放入香菜，煮兩分鐘左右，出鍋。關火上桌(潔白香濃的雞湯飄滿廚房)。
第八步
可以吃了嗎
燉雞湯的烹飪技巧
想喝又白又香的雞湯，就選擇當地的燉雞，也就是散養的雞能燉出香濃的雞湯。