1、豆腐切成小塊，入水焯壹下；
2、芋頭切成小方丁，也入水焯壹下；
3、精肉切成小肉丁；
4、蔥切小段，姜拍碎；
5、準備好所有的食材備用；
6、鍋中加入調和油放入蔥花生姜，爆香後，下小肉丁翻炒，適當放入料酒。炒香後盛入另壹個深鍋；
7、鍋洗幹凈後再加入調和油下入蔥花，放入焯過水的芋頭丁，翻炒；
8、把炒過的小肉丁，芋頭丁，放入深鍋中，加入清水煮沸後，再加入焯過水的豆腐丁。小火再燒3分鐘左右，加適量的鹽，加入適量的水澱粉，加水澱粉時要慢慢加，壹邊加，壹邊攪動勺子。預防粘鍋底；
9、最後加入雞精適量，然後盛出，鮮美的羹湯就做好了；
10、盛出壹小碗，不用就米飯直接喝。喜歡辣的朋友還可以適量的放壹點辣椒，別有壹番風味喲。