馬蹄鐵壹般需要煮十到三十分鐘，跟馬蹄鐵的大小和煮的容器有壹定的關系。如果用普通鍋煮小馬蹄鐵，水開後煮20分鐘左右即可。如果是比較大的馬蹄鐵，煮的時間會比較長，大概需要30分鐘。
如果用高壓鍋煮馬蹄鐵，煮的時間會大大縮短，大概十幾分鐘。
馬蹄蓮是壹種水生植物，生活在淤泥中。皮膚上有大量的泥土，也可能攜帶大量的細菌、維生素和寄生蟲。所以在烹飪前，建議去皮煮熟，這樣吃起來更幹凈。
另外，菱角的學名是菱角，這種食物在北方有江南人參的美譽。荸薺可以直接食用，也可以用來做面粉，可以說是用途廣泛。