面條是北方的主食，但是南方很多人喜歡吃面食。在面條中，肉絲面是很常見的，關於肉絲面的做法也有很多種，包括很多種花樣和口味。我們來看看現在有哪些關於肉絲面的做法。
豬肉，榨菜綠色面條
材料:面條壹人份(約三分之二杯熟面條)，高湯壹杯榨菜半杯瘦肉絲(先用醬油和少許白粉腌制壹分鐘)，蒜粒壹兩(切碎)，水壹杯水。
油豆腐半片蔥花少許。
調料:橄欖油、醬油、太白粉、鹽壹小勺、素少許、醬油醬少許。
練習:
在不粘鍋中加入橄欖油和大蒜，炒香。加入肉絲翻炒至熟。加入芥末絲，少許鹽和素食翻炒壹分鐘左右。太白粉加三勺水，拌勻。倒入芡汁，即可食用。
吃榨菜絲面的時候，先把湯汁煮開，然後加入煮好的面，取鍋，把榨菜絲放在大碗裏。
將油豆腐放入水中煮熟，撈出撒上蔥花，然後淋上醬油糊。
變化:油豆腐可以換成涼豆腐。
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