雪蓮子，又名雪蓮果，產於青藏高原的雪山。浸泡後的果實粘稠，外觀晶瑩剔透，吃起來有嚼勁，但味道香甜可口。
據《本草綱目》記載，雪蓮具有保肝、潤肺、美容等多種功效。雪蓮籽曾經是皇家貴族的甜食，在廣州的很多餐廳都可以吃到，成為餐後甜湯的常用材料。
擴展數據:
註意:
雪蓮果營養價值很高，但同時也有壹個很大的“缺點”。吃起來無味，無法和甜甜的蘋果、橘子等水果相比。其實沒有甜是好事。雪蓮果壹旦嘗起來甜了，說明它的營養價值降低了很多。
雪蓮果通常在秋冬季上市。新鮮的果肉水分很多，吃起來很清爽。隨著儲藏時間的延長，雪蓮果中的部分低聚果糖會分解成蔗糖，甚至葡萄糖和果糖。這時的雪蓮果口感更好，口感更佳，但保健功效卻大打折扣。
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