1，炒白扁豆的功效:利尿，通便。強腎，預防腎結石和尿毒癥；清腦明目。視力不好的人可以長期使用，沒有副作用；女性白帶過多。婦科疾病輔助用藥；長期服用可以防癌。
2、禁忌:患寒熱之人，不吃白扁豆。白扁豆也有不吃的人。本草食療說“患寒氣者不宜吃”，陶弘景認為患寒熱者不宜吃，《息飲食譜》說患瘧疾者不宜吃。寒熱病指的是瘧疾，“寒氣”也是壹種病的名稱
1，炒白扁豆的功效:利尿，通便。強腎，預防腎結石和尿毒癥；清腦明目。視力不好的人可以長期使用，沒有副作用；女性白帶過多。婦科疾病輔助用藥；長期服用可以防癌。
2、禁忌:患寒熱之人，不吃白扁豆。白扁豆也有不吃的人。本草食療說“患寒氣者不宜吃”，陶弘景認為患寒熱者不宜吃，《息飲食譜》說患瘧疾者不宜吃。寒熱病指的是瘧疾，“寒氣”也是壹種病的名稱，是由於體內氣虛，臟腑被寒氣所困，表現為腹脹腹痛，面色發青，手腳冰涼。或者發抖，關節痛，咳嗽，聲音嘶啞。
3.白扁豆怎麽吃:白扁豆是很常見的蔬菜，新鮮的白扁豆最適合炒。讓我們把白扁豆蒸熟，然後像西紅柿泥壹樣攪拌。作為蔬菜，也可以炒著吃。有壹道菜叫“炒扁豆魚”。陜西菜譜裏有介紹:把嫩扁的豆莢用鹽腌壹會兒，然後蘸上雞蛋面糊，放油鍋裏炸，看起來像壹條小魚。這類似於某些地區的油炸帶魚。然後蘸點胡椒粉和鹽，香脆可口。