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準備好瘦肉、姜、鹽、生粉、醬油、花生油。
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最好買瘦肉配三明治或者雪花。這些部位的瘦肉非常嫩滑爽口，配合合適的烹飪方法，口感和味道更佳。
三
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今天選了雪花瘦肉。將瘦肉在水龍頭下洗凈，瀝幹水分，切掉多余的脂肪再切成薄片或小條，根據個人喜好而定。
四
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將切好的瘦肉放入碗中，加入適量的鹽、醬油、玉米粉和兩滴花生油攪拌均勻。用筷子往壹個方向攪拌約10分鐘。
五
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生姜切適量，刮去外皮，放在水龍頭下洗凈，瀝幹水分，再切成薄片。
六
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將姜片放在腌制好的瘦肉上，用電飯鍋蒸熟，煮好後不要馬上開蓋，等五分鐘再打開，壹份嫩滑香甜的蒸肉就做好了，香味四溢，開胃。