輔料:蝦米6克，inby 150克，幹木耳40克。
調料:姜5g鹽65438+味精00g香油4g各25g。
素餡蕎麥包子的制作方法；
1.將雞蛋敲入碗中，打勻，加鹽，煎成蛋卷，取出切碎。
2.用刀把inby壓成粉末；將黑木耳用水洗凈，切碎；韭菜洗凈，切成粉；蝦仁用水焯壹下，洗凈，切成粉；生姜洗凈，切成粉末。
3.將雞蛋、蝦皮、韭菜、inby、生姜、木耳放入鍋中，加入精鹽、味精、香油，拌勻，制成素餡。
4.將蕎麥粉放入盆中，分次加入適量溫水，揉成軟硬適中的面團，搓成條狀，分成大小均勻的制劑，卷成饅頭，包入素餡，邊上捏緊，得饅頭坯體。
5.將生包子放入抽屜，用開水蒸20分鐘左右。
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