2、放在籃子裏攤開晾幹表面水分，只是晾幹表面洗過的水，不是晾幹韭菜。
3.將姜末、細香蔥、梨塊、鹽和檸檬放入絞肉杯中。記住是絞肉杯，這樣不會被打成糊只會碎，糊也不會好吃。小時候經常用石頭和蒜臼搗爛。現在我懶得和機器打交道了。
4.具有碎肉功能。記住鹽和梨均勻地放在每壹朵韭菜花裏。當然，妳也可以把鹽全部打好後放在鍋裏。
5.將切碎的韭菜花裝入瓶中密封，讓其自然發酵，1個月左右即可食用。如果妳不打開瓶子並保持密封，它壹年都不會變壞。但需要註意的是，瓶子要用開水消毒並晾幹，瓶內不能有水分。
6.這是腌制了5天的韭菜花醬。顏色沒變，吃起來有點辣。如果腌制久了，就會變黑，辣味基本沒有了。
7.這是往年的韭菜花醬。做手抓肉蘸醬很好吃。