1、外形不同：毛峰茶是壹種綠茶，其葉片形狀呈現為細長而尖銳的卷曲形，有時會呈現出稍微彎曲的彎針狀，整體上比較緊湊。而毛尖茶也是壹種綠茶，其葉片形狀呈現為細嫩而尖銳的直針狀，整體上比較修長。
2、制作工藝區別：毛峰茶常采用振動殺青和高溫殺青的工藝，經過揉撚和幹燥等步驟制成。這個制作過程有助於保留茶葉的原始形態和芽葉的完整性。而毛尖茶則註重保持茶葉的嫩度和鮮爽口感，常采用輕微殺青和低溫殺青的工藝來制作，以充分展現茶葉的細嫩特點。
3、產地差異：毛峰茶主要產自中國福建省武夷山地區等地，以武夷巖茶最為著名。而毛尖茶主要產自中國江蘇省和浙江省的太湖流域地區，以吳山茶和西湖龍井茶最為著名。