1，苦瓜炒雞蛋
食材:苦瓜、雞蛋、紅辣椒。
制作:苦瓜片加少許鹽，拌勻腌制，略榨汁後擠出壹些汁液；雞蛋加適量鹽和料酒打散備用；鍋燒熱放入適量油，倒入蛋液，翻炒至熟，然後先取出；鍋中留少許油，放入蒜片炒香，放入苦瓜片翻炒幾下，放入雞蛋翻炒幾下，再放入紅椒圈翻炒均勻。
2、苦瓜烤雞腿
配料:雞腿、苦瓜
制作:熱鍋放油冷卻，放入雞腿，下鍋翻炒；翻炒至雞腿表面微黃，加入幾片姜繼續翻炒；煮少許料酒和醬油，翻炒上色；加入適量的水，蓋上蓋子小火燉10分鐘；加入苦瓜塊繼續燉五分鐘，加入少許鹽調味，加入紅辣椒，大火收汁。
3、蜜汁苦瓜
原料:苦瓜、枸杞、蜂蜜。
制作:苦瓜切成兩片，中間的果肉挖空，再切成月牙片；將苦瓜片放入碗中，加入少許鹽腌制，略榨汁後倒出，加入枸杞和蜂蜜，拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時。