步驟:
1，小土豆去皮洗凈。
2.切片備用。
3、準備食材，蒜瓣，幹辣椒，泡椒，芹菜片，蓮藕片。
4、熱鍋涼油，放入蒜、花椒、幹辣椒、泡椒。
5、然後加入薯片，翻炒壹會，加入適量的白醋，可以加壹點糖(少量即可)。
6.出鍋前放入蓮藕和芹菜，翻炒片刻，加鹽調味。
7、出鍋。
挑選土豆的小貼士:
1.看土豆有沒有破損:如果土豆有破皮或者有蟲洞，建議不要買這種土豆。這種土豆混有殘疾和蟲害，容易引起變質，不宜長期保存；而且這種土豆口感差，營養差。
2.看土豆的形狀:壹般來說，土豆有兩種，壹種是不規則的，壹種是圓形的。建議選擇圓形的土豆，因為這裏削土豆方便省力。所以，土豆越圓越好。