2003年，國家林業局解除了對包括鱷魚在內的54種馴養繁殖野生動物的商業經營和利用禁令。也就是說，從2003年開始，鱷魚，尤其是人工馴養繁殖的鱷魚，可以商業化，有條件使用，可以食用。
林業部門提醒，即使是人工養殖的鱷魚，在出售時也要出具相關的野生動物經營許可證和檢疫證明，防止帶有病菌和寄生蟲的鱷魚肉流入市場。
延伸信息鱷魚屬於國家保護動物的範圍。從2003年開始，國家放開了鱷魚的商業經營和利用，但還是有條件的，在審批和品種管理上有嚴格的規定。
馴養繁殖鱷魚，需要提前辦理《國家重點保護野生動物馴養繁殖許可證》。被買賣的酒店也必須提前向林業部門申請。產品必須貼有“中國野生動物管理利用專用標誌”。允許商業馴養繁殖的鱷魚有三種:灣鱷、暹羅鱷、尼羅鱷，餐廳食用的鱷魚數量不得超過這三種。
錢江晚報-蕭山土豪婚宴上可以吃壹整條鱷魚鱷魚肉嗎？誰在吃飯？