鹹淮山玉米蘿蔔烏雞湯
最近天氣越來越幹燥，各方面都面臨著很大的壓力。我明顯感到不適。特意做了這道我很喜歡喝的滋補湯，補充體力，安慰疲憊的身體。
食品
主料是烏雞400g，輔料是山藥300g，胡蘿蔔和半片姜片，鹽適量。
步驟
1.所用材料準備好了；
2.胡蘿蔔去皮切小塊，生姜去皮搗碎；
3.山藥去皮切塊，用醋水浸泡，防止變黑；
4.砂鍋內倒入適量清水，放入姜片，小火加熱；
5.將烏雞放入熱水中焯壹下，去血水；
6.移入熱砂鍋，放入胡愛山；
7.加入胡蘿蔔；
8.大火轉最小火鍋1小時以上，調味後飲用；
9.成品。
技巧
1，鮮山藥去皮後容易變黑，要放在有白醋的水中，防止變黑。也可以不加醋直接放入清水中；
2、最好用砂鍋煲湯，加熱效果緩慢持續，不怕溢出，最適合煲湯；
3.湯煮好後要調味，以保持其鮮甜的味道。