大蝦400g，雞蛋1。
調味品
65438+精鹽和味精0/3小勺，面粉2小勺，澱粉2小勺。
湯匙，少許胡椒粉，椒鹽和番茄醬，
料酒12湯匙，植物油1000克(約75克
準備工作/即將開始工作
1.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。加入面粉和澱粉，攪拌成蛋糊。
2.倒入2湯匙植物油，攪拌至變稠變脆。
3、大蝦去掉蝦頭，蝦皮，去掉蝦尾，去掉蝦線，洗凈。
4.放入碗中，加入料酒、精鹽、味精、胡椒粉。
拌勻後腌制15分鐘入味。
5.取出大蝦，放入準備好的蛋酥糊中，拌勻，均勻掛糊。
生產步驟
1，鍋裏加油，燒熱，放入已經掛好蛋酥糊的大蝦。
2.用中火炸至熟，然後轉大火炸至金黃酥脆。
3.取出炸好的大蝦，瀝幹油，放入容器中。
4、番茄醬、胡椒粉、鹽裝小盤，和大蝦壹起上桌。