雞翅用清水洗凈，瀝幹水分，取壹個玻璃容器，倒入叉燒醬(我用的是李錦記)、生抽、老抽，拌勻，均勻，然後把雞翅碼整齊。放入冰箱腌制12小時左右。
中火加熱油鍋，倒入食用油，用手在鍋上方感覺油開始變熱，然後將雞翅放入鍋中。
將雞翅和剩余的鹵汁加入鍋中，倒入半碗清水(為了不浪費，我在使用前將清水倒入鹵汁容器中充分攪拌醬汁)，轉高火，等待沸騰。
大火煮沸後，轉中火，把雞翅翻過來。
不時翻過來觀察壹下顏色。
燒大約10分鐘。等顏色差不多了，就可以關火起鍋了。
裝盤開始。
技巧
其實這道菜的主料只有叉燒醬和雞翅。醬油和生抽都是根據個人喜好添加，燒制過程中不需要添加其他調料。是名副其實的懶菜。腌制過程也很方便。最重要的是味道好極了！
另外，肋骨、翼尖、翼根也可以這樣做！