熱量:37卡路裏(100g可食用部分)分類:蔬菜、瓜果。
秋葵，又名羊角面包、咖啡黃葵、茄子，已成為人們追捧的高級營養保健蔬菜，風靡全球。其可食部分為果莢，分為綠色和紅色。酥嫩多汁，滑而不膩，香味獨特，深受百姓青睞。起源於非洲，20世紀初由印度傳入中國。
“植物偉哥”——肉絲炒秋葵的步驟
1.在肉絲中加入鹽、料酒、醬油、生粉、姜絲等調料，攪拌均勻，腌制幾分鐘；
2.將整個秋葵放入沸水中焯壹下，加入少許油和鹽；
3.將焯水的秋葵切成小塊，再將小米椒切成段備用；
4.鍋燒熱，放入適量油，放入腌制好的肉絲翻炒；
5.翻炒至肉絲變色，加入秋葵；
6.壹起翻炒幾下，加入椒鹽調味；
7.攪拌均勻；
8.關火，放入盤中。