材料:胡蘿蔔40克、豆腐350克、蝦仁80克、青豆80克。
輔料:蔥花5克，食用油5毫升，料酒5克，鹽2克，香油5克，水適量。
1，蔥花5克，胡蘿蔔丁40克，嫩豆腐350克。
2.鍋中放入5ml食用油，油熱後放入8g蝦仁，炒勻。
3.加入40克胡蘿蔔丁和5克料酒攪拌均勻。
4.然後倒入700毫升水，加入80克綠豆，煮沸。
5.最後倒入豆腐，加入胡椒粉0.5g，鹽2g，香油5g，煮10分鐘。
6、出鍋，倒入蔥花即可食用。
註意事項:
豆腐可以選擇嫩豆腐或者北豆腐。嫩豆腐口感細膩爽滑，而北豆腐更有營養，可根據需要選擇。