2、雞翅制作前壹般需要焯水，可以去除雞翅的腥味，焯水後的雞翅口感會更好。
3.加可樂的雞翅腌制後，水分在加可樂前已經被雞翅吸收並通過油炸蒸發，壹部分在雞翅裏，會保持雞翅的肉質。
4、泡椒雞翅食材:雞翅。輔料:蔥、姜、蒜。調料:鹽、糖、料酒、醬油、醋、食用油。
5.雞翅洗凈後，在裏面切壹個洞。
6.將蔥、姜、蒜切碎備用。
7.雞翅用鹽、糖、料酒、醬油、醋和蔥、姜、蒜腌制2小時。
8.將腌制好的雞翅晾幹。
9.鍋裏做油。六成熱的時候，把雞翅壹只壹只的放進鍋裏。
10，炸至雞翅表面變白，取出。
11.用鏟子把粘在壹起的雞翅分開。
12，第二次將雞翅放入鍋中，煎至金黃色，取出雞翅。
13，提示:雞翅壹定要腌制入味；註意控制油溫，不要炸雞翅。