魷魚，青椒，洋蔥。
練習:
1.鍋裏燒開水，加些料酒和鹽，把墨魚片用花刀焯壹下，直到卷起來，然後撈出瀝幹水分；
2.炒鍋熱油，爆香蒜片，放入青紅椒片，炒洋蔥片至碎；
4.取甜辣醬、糖、鹽、料酒、雞精辣椒、少許水澱粉調成汁；
5.將焯水的魷魚卷回鍋，倒入調好的汁液攪拌均勻，然後將除湯汁外的材料全部出鍋，放入盤中；
6.把鍋裏剩下的湯煮到濃稠，然後澆在魷魚卷上。
註意:
1，我用的是超市買的加工魷魚片。如果妳買了壹整條魷魚，自己處理，壹定要把背面的黑膜撕掉。另外，魷魚很滑，小心手...
2、魷魚卷壹定要在鍋裏短時間停留，否則不嫩！
3.如果想嫩壹點，口味重壹點，在炒洋蔥之前炒點辣椒什麽的，在後面的汁液裏加點自己喜歡的調料。