2.把豬裏脊肉從中間分開，放在盤子裏，沖洗幹凈。
3.把豬裏脊肉上的白色東西去掉。
4.把豬腰換成刀，變成我們所說的“腰花”。然後將切好的豬裏脊肉放入容器中，加入適量的料酒、鹽和生粉，用手抓勻，使其包裹充分均勻，更好的去除腥味。像這樣腌二十分鐘左右，就可以開始煎了。
5.將腰花徹底洗凈，瀝幹水分，備用。在鍋裏熱油。當油熱至七八成時，加入大蒜、姜末、洋蔥和胡椒，壹起翻炒。聞到香味時，加入腰花，翻炒片刻。
6.當腰花開始變軟時，加入100 ml熱水，再加入生粉、醬油、料酒，壹起翻炒五分鐘左右。等腰花完全變色就熟了，然後就可以端出來享用美食了！