玉米油有什麽作用？

玉米油可以用黃油代替。玉米油又稱玉米油、玉米胚芽油，是從玉米胚芽中提取的油。它含有大量的維生素、不飽和酸、油酸、亞麻酸等營養成分，具有很高的營養價值和食用價值。黃油主要是用牛奶加工的油，營養價值和成分與玉米油相似。玉米油清澈透明，清香撲鼻，煙點高，非常適合快速烹飪和油炸食物。

玉米油本身不含膽固醇，它可以溶解血液中堆積的膽固醇，因此可以減少對血管的硬化作用。

玉米油含有豐富的維生素、礦物質和大量不飽和脂肪酸，主要是油酸和亞油酸，能降低血清膽固醇，預防動脈硬化，對防治“三高”和並發癥有壹定的輔助作用。

玉米胚芽油是壹種營養價值高、油炸性和抗氧化穩定性好的谷物油脂。玉米油的亞油酸含量高達60%，容易被人體吸收。